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如何用明膠澄清蘋(píng)果酒 焦點(diǎn)觀察

2023-04-22 12:26:45來(lái)源:太平洋禮物網(wǎng)

你需要的東西

原味明膠

平底鍋


(相關(guān)資料圖)

量杯

大號(hào)攪拌勺

使用明膠是清除蘋(píng)果酒的一種簡(jiǎn)單且廉價(jià)的方法。

自己釀造蘋(píng)果酒的問(wèn)題之一是混濁或冷霧進(jìn)入最終產(chǎn)品。幸運(yùn)的是,這個(gè)問(wèn)題可以通過(guò)添加簡(jiǎn)單、無(wú)味的明膠來(lái)解決。用明膠澄清蘋(píng)果酒的過(guò)程稱(chēng)為澄清,明膠是一種澄清劑。明膠是一種廉價(jià)且高效的方法。它的工作原理是附著在液體中引起霧霾的顆粒上,并將它們沉降到底部,在那里可以倒出透明液體。一旦完成二次發(fā)酵,就應(yīng)該對(duì)啤酒進(jìn)行精煉。

步驟1

在小平底鍋中煮一杯水。煮沸后,將其從火上移開(kāi)并將其放入量杯中。

第2步

量出大約 1 茶匙。無(wú)味明膠。水冷卻至接近室溫后,加入明膠粉并攪拌。靜置約 20 分鐘。

步驟 3

將溶液慢慢攪拌到您的啤酒中,以免引入氧氣。慢慢來(lái),確保它徹底混合?;蛘?,您可以將溶液添加到另一個(gè)桶或大瓶中,然后將二次發(fā)酵放在溶液中。再次確保明膠溶液充分混合。

步驟4

讓溶液靜置三到五天。此時(shí)應(yīng)該非常清楚,底部有可見(jiàn)的沉積物。您現(xiàn)在可以將蘋(píng)果酒從沉淀物中取出,用于裝瓶或裝桶。

提示

您也可以將此方法用于未經(jīng)過(guò)濾的不含酒精的蘋(píng)果酒,方法是將溶液添加到水壺中并搖晃。明膠是一種動(dòng)物產(chǎn)品。如果您的目標(biāo)是制作純素蘋(píng)果酒,請(qǐng)使用魚(yú)膠等非動(dòng)物澄清劑。同樣的方法也適用于啤酒和葡萄酒。

警告

不要在初級(jí)發(fā)酵中添加明膠。它會(huì)使酵母從發(fā)酵中沉淀出來(lái),并影響成品的味道。

關(guān)鍵詞: 動(dòng)物產(chǎn)品 的目標(biāo)是 充分混合 工作原理 這個(gè)問(wèn)題

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