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分享9道孩子愛(ài)吃的家常菜,營(yíng)養(yǎng)又美味,看著就忍不住想嘗一口_天天聚看點(diǎn)

2023-05-30 05:49:31來(lái)源:圣劍一族

大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來(lái)給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見(jiàn)的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)?lái)一整天的快樂(lè)和滿足。

酸辣黃瓜條

酸辣黃瓜條是一道常見(jiàn)的開(kāi)胃涼菜,口感酸辣爽口,非常適合夏季食用。以下是制作酸辣黃瓜條的簡(jiǎn)單做法:


【資料圖】

所需材料:黃瓜:2根;青椒:1個(gè);紅椒:1個(gè);大蒜:3瓣;姜:一小塊;醋:2湯匙;生抽:1湯匙;白糖:1茶匙;鹽:適量;辣椒油:適量;蔥花:適量;香菜:適量(可選)

步驟:

1、將黃瓜洗凈切成細(xì)長(zhǎng)的條狀,青椒和紅椒洗凈去籽切絲,大蒜和姜切末備用。

2、將切好的黃瓜條放入容器中,撒上適量的鹽,攪拌均勻,靜置10分鐘,讓黃瓜出水。

3、將出水的黃瓜用清水沖洗一下,瀝干備用。

4、取一個(gè)碗,將醋、生抽、白糖、蒜末、姜末放入碗中,攪拌均勻,制作成酸辣汁。

5、取一個(gè)大碗,將黃瓜條、青椒絲、紅椒絲放入碗中,倒入酸辣汁,攪拌均勻,讓黃瓜充分入味。

6、加入適量的辣椒油,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度。

7、最后撒上蔥花和香菜作為裝飾(可選),即可食用。

8、這樣,美味可口的酸辣黃瓜條就做好了??梢詫⑺鳛殚_(kāi)胃菜或者配菜,與其他中餐一起享用。

洋蔥土豆片

食材:土豆,洋蔥,豬肉,老抽,生抽,辣椒,料酒,雞精,鹽,花生油。

做法:

1.首先把一個(gè)土豆清洗干凈,去掉皮,再切成薄片,清洗兩遍,把表面的淀粉洗掉。

2.把辣椒切成小塊,洋蔥也切成小塊,切好洋蔥之后要放入清水中防止流眼淚,把豬肉切成薄片。

3.在鍋中加入植物油,加熱到6成熱,放入豬肉翻炒至斷生,把豬肉炒至顏色發(fā)白之后,再放入生抽,料酒,老抽,翻炒一分鐘上色,這時(shí)再把土豆片加入,倒入一小碗的清水燉三分鐘。

4.土豆八分熟,這時(shí)再把洋蔥和尖椒一起放入鍋里,轉(zhuǎn)到大火去爆炒兩分鐘。

5.最后加入鹽和雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤(pán)。

豆角茄子

用料:

豆角,茄子,紅干辣椒,大蒜。

做法:

1、 大蒜去皮切成碎末;紅辣椒切成小段。

2、 茄子洗凈切掉兩頭,切成長(zhǎng)條;豆角切成小段。

3、 準(zhǔn)備一個(gè)醬汁,碗中倒入生抽、白糖、醋、耗油,用筷子攪散。

4、 鍋中倒入足量油,油熱后把茄子倒進(jìn)來(lái)炸一下,炸到表面微黃后撈出來(lái)。

5、 接著把豆角倒進(jìn)去炸一下,炸至表面發(fā)皺撈出來(lái)。

6、 鍋中留少許底油,先把蒜末和辣椒爆香,加一點(diǎn)點(diǎn)豆瓣醬炒至融化,然后把豆角、茄子倒入進(jìn)來(lái)一起翻炒。

7、 隨后淋入少許水淀粉勾芡,炒勻就可以出鍋了。

涼拌豬肝

準(zhǔn)備食材

豬肝,蔥姜,黃瓜,料酒,生抽,醋,鹽,雞精,胡椒粉

1,買(mǎi)回來(lái)的豬肝改成小塊,再斜著切上幾刀,然后再把豬肝放在水里浸泡二十分鐘,中間換兩次清水。

2,鍋里放入適量的水,把豬肝放進(jìn)去,再倒入一些料酒,大火煮開(kāi)。豬肝焯燙一兩分鐘,撈出后再?zèng)_洗干凈。

3,鍋里重新放入一些水,把豬肝下鍋,加入蔥姜,開(kāi)火煮15分鐘左右。用筷子插一下,不出血水即可。

4,豬肝煮好之后放涼,然后切成薄片,加入黃瓜,蔥絲,再放入生抽,醋,鹽,味精,胡椒粉和鹽,拌勻之后就可以食用了。

黃豆芽炒雞蛋

食材準(zhǔn)備:土雞蛋、黃豆芽、蒜末。

做法流程:

1.取碗打入五個(gè)土雞蛋,然后攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入雞蛋液油煎滑熟,再盛出備用。

2.清洗干凈黃豆芽,然后切好蒜末,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入黃豆芽翻炒均勻。

3.炒軟豆芽后,再倒入煎好的雞蛋,加入適量的豆瓣醬,繼續(xù)翻炒均勻入味,即可出鍋開(kāi)吃。

家常豆腐

準(zhǔn)備食材:嫩豆腐、蒜苗、雞蛋液、玉米淀粉

制作方法:

1、料汁:蒜末小米辣蠔油1勺生抽2勺白糖半勺鹽適量清水大半碗攪勻備用;

2、豆腐切片,蒜苗切小段,豆腐先裹一層蛋液,在裹一層玉米淀粉,然后用不粘鍋煎一面定型后在翻面繼續(xù)煎上色;

3、豆腐煎好后,倒入料汁,蓋上鍋蓋,燜2分鐘,湯汁別收的太干,帶點(diǎn)湯汁非常絕,撒蒜葉翻炒然后出鍋即可;

清炒豆腐

原料: 1塊嫩豆腐、適量鹽、適量蔥花、適量生抽、適量油

制作過(guò)程:

1、將嫩豆腐切成小塊,用鹽稍微腌制一下。

2、在熱鍋中放入適量油,加入豆腐塊煸炒,炒至金黃色。

3、加入適量生抽翻炒均勻。

4、最后撒上蔥花即可。

爆炒大蝦(鴻運(yùn)當(dāng)頭)

材料:海蝦500克,蠔油1勺,鹽少許,白糖1勺,蔥,姜,花生油1勺。

1,大蝦剪去蝦毛和蝦槍,用牙簽挑去蝦線。

2,不粘鍋里放入花生油,入蔥姜炒香,把處理好的蝦倒入翻炒,改成中火快速煸炒。

3,炒到蝦變紅的時(shí)候,倒入一勺蠔油,1勺白糖,繼續(xù)煸炒,這個(gè)過(guò)程不要放水,炒到大蝦紅艷艷,汁水已經(jīng)很濃稠裹到了大蝦的上面,就可以關(guān)火裝盤(pán)了。

清蒸鯧魚(yú)

食材

鯧魚(yú)1條、生姜1塊、紅椒半個(gè)、大蔥1段、油適量、鹽適量、生抽適量。

做法

1、鯧魚(yú)切花刀,蔥姜切絲。

2、鯧魚(yú)用3勺料酒適量鹽均勻的涂抹在魚(yú)身上,魚(yú)身上和肚子里放上蔥姜絲。

3、水燒開(kāi),把魚(yú)放入鍋內(nèi)蒸10分鐘。

4、魚(yú)蒸好后,把湯汁倒掉,魚(yú)身上的蔥姜絲撥掉。

5、魚(yú)身上淋上適量生抽,再把切好的蔥絲和紅椒絲放上。

6、熱鍋冷油放入花椒,小火炸出香味,把花椒撈出不要。

7、把油淋上即可。

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